Ферма Экзархо

Экокомплекс «Ферма Экзархо» — это семейный проект, основанный в 2014 году московским ресторатором Ингой Экзархо. Название — не игра слов, а фамилия основательницы.

Почему это место особенное

Чистота и экология. Мягкий субтропический климат, горный воздух, артезианская вода и здоровая почва — природа подарила этому месту всё самое лучшее. Ферма находится вдали от заводов и крупных трасс.

Собственное производство. Здесь производят более 25 сортов сыра из козьего и коровьего молока, а также творог, масло, йогурты, овощи, фрукты и мёд. Сыры готовят без сычужного фермента, поэтому они подходят для вегетарианцев.

Ферма. Здесь обитают козы, овцы, коровы, куры со всего мира (китайские кохинхины, японские йокогамы, итальянские падуаны), индюки, кролики, а также лошади. Первыми «резидентами» фермы стали три лошади, спасённые от забоя.

Фруктовый сад. На территории растут около 800 деревьев: инжир, хурма, персики, яблони, груши, сливы, фейхоа, гранаты, черешня, смородина и малина.

Что можно увидеть

• Конный клуб «Созвездие Сочи». Более 30 лошадей десяти пород, просторный манеж.
• Сыроварню и ресторан. Панорамная площадка с видом на горы, где подают блюда из собственных продуктов.
• Полёты на воздушном шаре. Аэростат поднимает гостей в предзакатное время.
• Пруды с карпами кои. Искусственные водоёмы с яркими рыбами.
• Пальмы, олеандры и фруктовые деревья. Территория утопает в субтропической зелени.

Когда лучше приезжать

Ферма работает круглогодично.

• Летом — цветущие сады, выпас на зелёных склонах, свежие фрукты с ветки.
• В предзакатное время — лучший вид на море и горы с высоты 450 метров.
• Зимой — спокойная атмосфера, тёплая конюшня и горячие напитки в ресторане.